| Geschichte |
Die kontrollierte Herkunftsbezeichnung ORVIETO wurde 1971 anerkannt und hat in den letzten vierzig Jahren ein außerordentliches Wachstum sowohl in Bezug auf die Quantität als auch auf die Qualität erfahren: Orvieto ist heute einer der bekanntesten italienischen Weißweine der Welt und macht allein etwa drei Viertel der DOC-Weinproduktion Umbriens aus. Das D.O.C.-Gebiet ist unterteilt in Orvieto Classico, das das Gebiet um den Tuffsteinfelsen darstellt, auf dem die Stadt Orvieto und ihre Umgebung liegen, und Orvieto, das es im Norden und Süden abschließt. Die geologische Beschaffenheit des Gebiets - vulkanischen Ursprungs - in Verbindung mit dem günstigen und besonderen Mikroklima, das die Täler der Paglia und des unteren Tibers kennzeichnet, ist die Grundlage für das önologische Glück, das seit jeher mit der Stadt verbunden ist. Es ist kein Zufall, dass Orvieto eine der wenigen Städte der Welt ist, deren Name mit dem des hiesigen Weins übereinstimmt. |
| Weinlese |
Zweite Woche im September |
| Weinbereitung |
Die Trauben, Procanico und Grechetto, wurden getrennt geerntet, entrappt und sehr sanft gepresst. Der gewonnene Most wurde auf eine Temperatur von 10° C gekühlt, um die natürliche Klärung zu fördern, und dann in Edelstahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von nicht mehr als 18° C stattfand |
| Ausbau |
Anschließend wurde der Wein in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 10 °C gelagert. Durch die Verarbeitung in kleinen Chargen kurz vor der Abfüllung bleibt der Wein frisch und duftend. |
| Im Angebot |
Preis Santa Cristina Orvieto Classico Campogrande 2023 CHF 9,30
inkl. USt.
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