| Weinbereitung |
Selektive Handlese, Zerkleinerung und Abbeeren; Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur; Mazeration auf den Schalen mit täglichem Umpumpen des Mostes auf dem Tresterhut. |
| Ausbau |
Mindestens 26 Monate, davon 9 in großen slawonischen Eichenfässern. |
| Speiseempfehlung |
Durch seine Eleganz und Struktur passt dieser Wein besonders gut zu Fasan, Taube, Truthahnbraten, Ossobuco und reifen Käsesorten. |