Sprache
Deutsch
Weine
Rotwein
Apulien
San Marzano F Negroamaro del Salento 2021

San Marzano F Negroamaro del Salento 2021

San Marzano, 0,75 l - 14,50%
100% Negro Amaro

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Apulien - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
San Marzano F Negroamaro del Salento 2021

Farbe

Sehr kräftiges, tiefes Purpurrot.

Geruch

Reichhaltiges und komplexes Bouquet mit Noten von Gewürzen, Beeren und Kirschmarmelade.

Geschmack

Körperreich, geschmeidig und harmonisch, reich an edlen Tanninen, mit einem angenehm anhaltenden Abgang.

Speiseempfehlung

Kräftige Pastagerichte, dunkles Fleisch, Wild und gereifte Käsesorten.

Vorspeisen
Pasta
Fleisch
Käse
Gereifter Käse

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Eigenschaften

Name San Marzano F Negroamaro del Salento 2021
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung IGT Salento
Jahrgang 2021
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,50% vol.
Rebsorten 100% Negro Amaro
Land
Anbauregion Apulien
Standort Ausgewählte Weinberge im Gebiet des Monte La Conca, das sich über die Gemeinden San Marzano (Provinz Tarent) und Francavilla Fontana (Provinz Brindisi) erstreckt.
Klima Eher warmes Klima mit sehr geringen Jahresniederschlägen und sehr großen Temperaturschwankungen, was sich positiv auf die Qualität der Trauben auswirkt.
Bodenbeschaffenheit Rote Restböden mit feiner Textur, im Allgemeinen mit kalkhaltigem Substrat und spärlichen Felsaufschlüssen. Die berühmte rote Färbung dieser Böden ist auf die starke Präsenz von Eisenoxiden zurückzuführen.
Erziehungssystem Alte Rebstöcke in Buscherziehung.
Stockdichte 4.500
Weinlese Letzte Septemberwoche.
Weinbereitung Die Trauben werden von Hand in kleinen Körben gelesen. Rebeln und Abbeeren, Kaltmazeration vor der Gärung (8 °C) und Beginn der alkoholischen Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 24-26 °C. Abstich mit sanftem Pressen.
Ausbau Malolaktische Gärung im Stahltank, gefolgt von 12 Monaten in Barriques aus französischer und kaukasischer Eiche.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Kräftige Pastagerichte, dunkles Fleisch, Wild und gereifte Käsesorten.
Im Angebot Preis San Marzano F Negroamaro del Salento 2021 CHF 26,38  inkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang
Luca Maroni
98/99 
 2021
xtraWine
90/100 
 2021
Gambero Rosso
 
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San Marzano
Davon hersteller:

Rotwein weine
Weisswein weine
Schaumwein weine
Roséwein weine

San Marzano entsteht im Jahr 1962 als Zusammenschluss von 19 regional ansässigen Familien, die bereits seit Generationen auf dem Land zwischen der Adria und dem Ionischen Meer Weinbau betreiben. Im Laufe der Jahre wächst San Marzano stark und gehör...

San Marzano

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