San Martino Aglianico Vulture Siir 2021

San Martino Aglianico Vulture Siir 2021

San Martino, 0,75 l - 13,00%
100% Aglianico

Preis CHF 21,45
Ersparnis CHF 3,07 (14%)
CHF 18,38
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Basilikata - Italien
Rotwein naturnah still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
San Martino Aglianico Vulture Siir 2021

Farbe

Rubinrot mit violetten Reflexen.

Geruch

In der Nase zeigen sich Aromen von knackigen roten Früchten, Mineralien, Blumen, Kirschen und Pfeffer mit einem Unterton von Unterholz.

Geschmack

Am Gaumen zeigt er Noten von Graphit, eine leichte, elegante Struktur und eine ausgeprägte Säure, die zum Trinken einlädt.

Speiseempfehlung

Fleisch
Käse
Schwein

Eigenschaften

Name San Martino Aglianico Vulture Siir 2021
Typ Rotwein naturnah still
Herkunftsbezeichnung DOC Aglianico del Vulture
Jahrgang 2021
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 13,00% vol.
Rebsorten 100% Aglianico
Land
Anbauregion Basilikata
Standort Gemeinde Forenza (PZ)
Klima Höhenlage: 450-550 m ü.d.M.
Erziehungssystem Guyot
Stockdichte 5000
Weinlese Handgelesene Trauben auf dem Feld, in Kisten verpackt und innerhalb weniger Stunden in den Keller gebracht.
Gärungstemperatur 28 °C
Weinbereitung Nach der Weinlese erfolgt eine zweite Selektion der Trauben mit Hilfe eines linearen Abbeermessers, der alle grünen Rückstände beseitigt und gleichzeitig die Unversehrtheit der Beeren bestmöglich bewahrt, so dass nur die Beeren verwendet werden können, die die perfekte phenolische Reife erreicht haben. Die Weinbereitung erfolgt durch sanftes Einmaischen und Abbeeren in Stahltanks, wo die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von maximal 28 °C stattfindet.
Ausbau In Barriques aus amerikanischer Eiche und Tonneaux aus französischer Eiche, in denen die malolaktische Gärung stattfindet. Hier ruht er für die nächsten 6-12 Monate. Nach Ablauf dieser Zeit wird die Masse vorbereitet und bis zur Abfüllung in Stahltanks gelagert.
Allergene Enthält Sulfite
Im Angebot Preis San Martino Aglianico Vulture Siir 2021 CHF 18,38  inkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
92/100 
2021
Vinous
91/100 
2020
Vinous
91/100 
2019
Vinous
90/100 
2018
Wine Spectator
89/100 
2016
Robert Parker
90/100 
2015
Robert Parker
90/100 
2013
Wine Spectator
90/100 
2013
Robert Parker
90/100 
2011
San Martino
Davon hersteller:

Die Basilikata ist eine kleine Region in Süditalien, die hauptsächlich durch ein bergiges Relief gekennzeichnet ist, aber dennoch zwei Ausgänge zum Meer hat, einen zum Ionischen und einen zum Tyrrhenischen Meer. Der Weinbau konzentriert sich auf die ...

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