| Typ |
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Rebsorten |
80% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
| Klima |
Anbauhöhe: 270-430 m ü. d. M. Ausrichtung: Nördlich, verschiedene Ausrichtung je nach Anbaugebiet. |
| Bodenbeschaffenheit |
Lehmige kalkhaltige Mergel. |
| Weinlese |
Händisch Lese zwischen im zweiten und dritten Augustdrittel. Pressung: Nach der händischen Lese werden die Trauben sanft gepresst. |
| Weinbereitung |
Gärung: bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen. |
| Ausbau |
1. Reifung: circa 7-8 Monate im Edelstahltank bei häufiger Bâtonnage, bevor er für die Schaumbildung in Flaschen abgefüllt wird. Schaumbildung: nach der traditionellen Methode im Frühjahr nach der Ernte. 2. Reifung: mindestens 48 Monate in der Flasche auf der Hefe, nach der Degorgierung erfolgt eine weitere Flaschenreifung, bevor der Wein in den Vertrieb geht. |
| Speiseempfehlung |
Hervorragend als Aperitif, zu hellem Fleisch und zu Fisch. |
| Im Angebot |
Preis Rizzi Alta Langa Pas Dosé Metodo Classico 2019 CHF 26,70
inkl. USt.
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