| Typ |
Weißwein ökologisch still |
| Rebsorten |
50% Chardonnay, 50% Pinot Bianco |
| Geschichte |
Zwischen 1988 und 1991 trug der Wein den Namen Bâtard-Pinot und war ein Verschnitt aus Weiß- und Grauburgunder. Zwischen 1992 und 1994 lautete der Name Bâtard (ohne "-Pinot"), da dem Verschnitt Chardonnay beigemischt war. Im Jahr 1995 wurde der Name in Batàr geändert, um Verwechslungen mit den französischen AOC Burgund zu vermeiden, deren Namen das Wort "Bâtard" enthalten (Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Criots-Bâtard-Montrachet und Bâtard-Montrachet). |
| Weinlese |
Die Trauben werden in 8-kg-Kisten geerntet. |
| Weinbereitung |
Der Saft wird langsam und sehr schonend mit der Presse abgepresst. Die Gärung findet in Barriques statt. Der Wein wird außerdem einer vollständigen malolaktischen Gärung unterzogen. |
| Ausbau |
In Barriques für einen Zeitraum von 9 bis 12 Monaten. 100% französische Eichenfässer, hauptsächlich aus dem Tronçais und den Vogesen, aber auch aus Allier (30% neu und 70% ein Jahr alt). Der Wein wird dann in Flaschen abgefüllt und ruht etwa sechs Monate vor der Freigabe. |
| Im Angebot |
Preis Querciabella Batar 2021 CHF 84,75
inkl. USt.
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