Poderi Colla Pietro Colla Extra Brut Blanc de Noir 2014
Die Inspiration für diesen Schaumwein stammt von unserem Großvater Pietro (Vater von Beppe und Tino und Großvater von Federica und Pietro), der mit der ihm eigenen Ernsthaftigkeit, Gelassenheit und Ausgeglichenheit seine Leidenschaft für den Wein an seine Kinder weitergeben konnte. Er wurde 1894 geboren und arbeitete sein ganzes Leben lang im Bereich der Schaumweine nach der Champénoise-Methode in bedeutenden - heute nicht mehr existierenden - Unternehmen an der Seite von Koryphäen der Önologie jener Zeit und zusammen mit demjenigen, der nach Frankreich geschickt worden war, um die schwierige Kunst der Flaschengärung zu erlernen. Als Experte in der Kunst des Schaumweins fuhr er nach seiner Pensionierung fort, zum Vergnügen bis in die 1970er Jahre begrenzte Mengen von Pinot Spumante Brut, Rosè di Nebbiolo Spumante Secco und Asti Spumante Champenois zu produzieren. Ausgehend von diesem Erfahrungsschatz der Familie und dem direkten Zugang zu den Rohstoffen war es ein leichter Schritt vom Willen zur Verwirklichung dieses Projekts, nicht irgendeinen Wein, sondern einen Schaumwein dem Andenken an Großvater Pietro zu widmen.