Planeta Eruzione 1614 Riesling 2021

Planeta Eruzione 1614 Riesling 2021

Planeta, 0,75 l - 13,50%
100% Riesling

CHF 35,56
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Sizilien - Italien
Weißwein ökologisch still

Serviertipps

Serviertemperatur:

10 - 12°C.

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:
Junge und frische Weißweine
Planeta Eruzione 1614 Riesling 2021
Die Geschichte des Ätnas ist gespickt mit historischen Eruptionen, die seine Form geprägt haben. Legendär ist der Ausbruch von 1614, der mit einer Dauer von 10 Jahren der längste aller Zeiten war und genau am Rande der Weinberge von Sciaranuova endete. Ein vielsagender Name für unseren Etna Cru. Bei der Anpflanzung der Weinberge haben wir im Einklang mit unserem Forschungsgeist einen kleinen Weinberg mit Riesling gepflanzt. Eine außergewöhnliche Sorte, die die Höhe und den Lavaboden liebt. Ein Experiment, das wir mit der Zeit beurteilen werden.

Farbe

Sanfte Farbe mit grünen Reflexen.

Geruch

Noch junge Nase mit allen typischen Vorboten der "Sorte der Könige": weißer Apfel, Pflaume, Zitrone, gelbe Blumen.

Geschmack

Am Gaumen ist er vollkommen trocken, ohne übermäßigen Säuregehalt. Der Geschmack ist vielleicht sein stärkster Punkt in diesem jugendlichen Stadium, mit diesem "mineralischen" Geschmack, über den so viele Experten streiten, um ihn zu beschreiben.

Speiseempfehlung

Seine lebendige Säure und sein ausgeprägter Geschmack passen zu allen "reinen" Geschmacksrichtungen: Makrele und Schnapper, gebraten oder gedünstet, Reis- und Gemüsegerichte, Rohkost und in der ethnischen Küche zu Sashimi oder zum Wechsel der Kontinente zu Quesadillas.

Fisch
Krustentiere
Käse
Vegetarisch

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Eigenschaften

Name Planeta Eruzione 1614 Riesling 2021
Typ Weißwein ökologisch still
Herkunftsbezeichnung IGT Terre Siciliane
Jahrgang 2021
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 13,50% vol.
Rebsorten 100% Riesling
Land
Anbauregion Sizilien
Standort Sciaranuova - Castiglione di Sicilia (Catania)
Klima Höhe: 815 m. ü. M.
Bodenbeschaffenheit Die Böden haben eine perfekte Lage, sind schwarz durch den Lavasand und daher außerordentlich reich an Mineralien; rundherum gibt es Wälder und jüngere Lavaströme.
Erziehungssystem Guyot
Stockdichte 5000
Hektarertrag 60 q.
Weinlese 26. September.
Gärungstemperatur 15 ⁰C
Weinbereitung Die in Kisten geernteten Trauben werden sofort auf 8 °C gekühlt, von Hand selektiert, leicht gequetscht und sanft gepresst. Der dekantierte Most wird abgezogen, mit Hefe geimpft und bei 15 °C in Edelstahl vergoren. Der so gewonnene Wein bleibt bis März unter ständigem Aufrühren auf der Feinhefe.
Gesamtsäuregehalt 6,57 gr/L
pH-Wert 3,17
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Seine lebendige Säure und sein ausgeprägter Geschmack passen zu allen "reinen" Geschmacksrichtungen: Makrele und Schnapper, gebraten oder gedünstet, Reis- und Gemüsegerichte, Rohkost und in der ethnischen Küche zu Sashimi oder zum Wechsel der Kontinente zu Quesadillas.
Im Angebot Preis Planeta Eruzione 1614 Riesling 2021 CHF 35,56  inkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
91/100 
2021
James Suckling
92/100 
2020
James Suckling
92/100 
2018
Vinous
93/100 
2018
James Suckling
91/100 
2017
Vinous
89/100 
2014
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