| Weinlese |
Die handverlesenen Trauben werden auf einem Rütteltisch sortiert, um vertrocknete Trauben, Blattreste und Stielgerüste zu entfernen. Anschließend werden auf einem weiteren Sortiertisch unreife, beschädigte oder faule Trauben aussortiert. Die Trauben werden nur leicht gepresst, um eine Oxidation zu vermeiden. |
| Weinbereitung |
Die Gärung erfolgt langsam mit heimischen Hefen. |
| Ausbau |
Ein Teil des Weins wird 12 Monate lang in Eichenfässern, der Rest in Tanks ausgebaut. |
| Speiseempfehlung |
Passt gut zu Garnelen und Hummer, aber auch zu Geflügel. |
| Im Angebot |
Preis Patrick Miolane Puligny-Montrachet 2022 CHF 53,19
inkl. USt.
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