Récoltants-Manipulants, unabhängige Winzer, wir kontrollieren jede Phase unserer Weine. Von der Kelterung bis zur Gärung, vom Verschnitt (der von der Familie durchgeführt wird, um den Geschmack des Pascal Hénin Champagners zu garantieren) bis zur Abfüllung, von der Verpackung bis zum Versand. Durch die Verbindung von Tradition und neuen Technologien beherrscht Pascal alle Phasen der Weinherstellung. Jede Mischung, jede Cuvée ist sein Werk. Die Flaschen werden dann in unseren Kellern gelagert.
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