Murgo Extra Brut Nerello Mascalese 2014
Der hohe Säuregehalt, die geringe Farbkonzentration und viele andere Elemente, die sich aus dem Terroir ergeben, machen diese Trauben sehr geeignet für die Herstellung von Schaumweinen, die nach der Metodo Classico hergestellt werden. Die lange Reifung auf der Hefe führt zu einer sehr feinen Perlage, Fülle und Komplexität, die in ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure und Weichheit eingebunden ist, weshalb keine Dosage vorgenommen wird. Dadurch entsteht eine bemerkenswerte Komplexität im Gleichgewicht zwischen Frische und Entwicklung.