| Rebsorten |
35% Montepulciano, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Sangiovese, 5% Alicante |
| Weinlese |
Handlese in kleinen Körben vom 6. September bis 2. Oktober. |
| Weinbereitung |
Gärung bei kontrollierter Temperatur. Der Wein mazeriert 13-20 Tage lang auf den Schalen. Die malolaktische Gärung findet in französischen Eichenfässern statt. |
| Ausbau |
15 Monate in neuen und gebrauchten 15%-Fässern und 9 Monate in der Flasche. |
| Speiseempfehlung |
Rotes und weißes Fleisch, Geflügel, Käse und Gemüse. |