| Typ |
Weißwein ökologisch schaumweine méthode ancestrale (zu deutsch altertümlich) süß |
| Weinbereitung |
Der Clairette de Die Tradition wird nach einem speziellen Verfahren, der "Méthode Dioise Ancestrale", hergestellt. Die Trauben werden entrappt und gequetscht, sobald sie in der Presse ankommen, dann wird der Saft sortiert und in gekühlten Fässern gelagert. Dies ist der Beginn einer sehr langsamen Gärung, die durch die Kombination der auf den Trauben natürlich vorhandenen Hefen und die sehr niedrige Temperatur (0-10 °C) bedingt ist. Anschließend werden die halbvergorenen Säfte in Flaschen abgefüllt, und der Gärungsprozess und die Gärung des natürlichen Zuckers im Saft werden fortgesetzt, bis der Saft 8 % vol erreicht. |
| Speiseempfehlung |
Ideal als Aperitif, originell zu Gänseleber, aber auch zu gefrorenen Desserts, Schokoladenkuchen oder Obsttorten. |
| Im Angebot |
Preis Monge Granon Clairette de Die Tradition Origine CHF 18,27
inkl. USt.
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