Mirabello Sangiovese Romagna Superiore BIO Al Crinale 2019

Mirabello Sangiovese Romagna Superiore BIO Al Crinale 2019

CHF 9,40
Preis inkl. USt.
Ausverkauft

Emilia-Romagna - Italien
Rotwein ökologisch still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Mirabello Sangiovese Romagna Superiore BIO Al Crinale 2019
Unerwartete Nuancen der Romagna erwarten Sie in dieser Flasche: eine Geschichte, die so authentisch und unverfälscht ist wie das Land, dem sie entspringt, erwärmt durch den warmen Strom des Garbino, der seine Felder durchquert, sie befruchtet und dazu beiträgt, den üppigen Trauben, dem Rohmaterial für seinen Wein, Leben einzuhauchen. Der Garbino, der Wind, der vom Land her weht, ist für die Bewohner der Adriaküste ein Synonym für Libeccio. Ein Glas zu verkosten bedeutet, sich auf eine emotionale Reise durch die Schönheit und die Geschichte der Region zu begeben.

Farbe

Leuchtend rubinrote Farbe.

Geruch

Der Wein öffnet sich allmählich in der Nase und enthüllt Noten von Kirsche und Brombeere.

Geschmack

Kräftiger, fließender Einstieg in den Mund, der die Knackigkeit des Fruchtfleisches der Kirsche offenbart. Das Tannin ist präsent und gut integriert, die fruchtigen Aromen bleiben lange erhalten.

Speiseempfehlung

Braten, Wurstwaren und Käse. Das zweite Glas ist ein Muss vor einer feinen Platte mit Aufschnitt.

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein
Wurstwaren

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Eigenschaften

Name Mirabello Sangiovese Romagna Superiore BIO Al Crinale 2019
Typ Rotwein ökologisch still
Herkunftsbezeichnung DOC Romagna Sangiovese Superiore
Jahrgang 2019
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 13,00% vol.
Rebsorten 100% Sangiovese
Land Italien
Anbauregion Emilia-Romagna
Standort Podere Porretta - Predappio Alta (FC)
Klima Hügeliges Gelände auf einer Höhe von etwa 400 Metern, Ausrichtung der Weinberge von Ost nach West.
Weinlese Die Trauben werden Ende September von Hand geerntet.
Gärungstemperatur Etwa 29 °C.
Produktionsverfahren Die Produktion ist sehr bescheiden im Streben nach Qualität. Dies wird durch einen angemessenen Winterschnitt erreicht, gefolgt von einer manuellen Ausdünnung der Trauben im August.
Weinbereitung Die Gärung erfolgt in Stahlbehältern mit einheimischen Hefen des Weinbergs bei einer Temperatur von ca. 29 °C. Die Dauer richtet sich nach der vollständigen Umwandlung des Zuckers.
Ausbau Die Reifung erfolgt in Stahltanks. Der erste Abstich erfolgt in der Regel nach der malolaktischen Gärung, die auch durch den geringen Sulfitgehalt begünstigt wird. Außer vor der Flaschenabfüllung wird keine mechanische Filtration durchgeführt, um die strukturelle Integrität des Weins zu bewahren. Der gewonnene Wein kann in jeder Hinsicht als "Integral"-Wein bezeichnet werden.
Jahrgangsproduktion 1.000 Flaschen
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Braten, Wurstwaren und Käse. Das zweite Glas ist ein Muss vor einer feinen Platte mit Aufschnitt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
88/100 
2019
Azienda Agricola Mirabello di Rocca Giuseppe
Davon hersteller:

Die Azienda Agricola Mirabello wird ausschließlich biologisch bewirtschaftet und verfügt über 1,78 Hektar Sangiovese-Weinberge in 400 m Höhe und einige tausend Quadratmeter Brombeeren und Himbeeren. Die Arbeitsabläufe und die Schnittphilosophie sind ...

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