Rebsorten |
80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco |
Standort |
Paderno Franciacorta, Passirano, Camignone, Cazzago S.M., Provaglio d'Iseo und Rodengo Saiano |
Bodenbeschaffenheit |
Fluvioglaziale Moränenböden. |
Stockdichte |
Sylvoz: 3.000 Rebstöcke/ha und Guyot: 5.000 Rebstöcke/ha. |
Weinlese |
Von Hand, nur gesunde, vollreife Trauben, die in kleinen perforierten Kisten geerntet werden. Erste Augusthälfte. Beginnend mit dem Pinot Bianco über Pinot Nero bis hin zum Chardonnay. |
Weinbereitung |
Sanftes Pressen mit sehr geringer Ausbeute (65%) und ausschließliche Verwendung des Vorlaufmostes. Gärung mit ausgewählten Hefen bei kontrollierte Temperatur von 16-18 °C in Betontanks. |
Ausbau |
Schaumbildung: Im Frühjahr nach der Ernte. Mindestens 24 Monate auf der Hefe in der Flasche und mindestens 3 Monate lange Flaschenlagerung nach der Degorgierung. |
Im Angebot |
Preis Mirabella Franciacorta Edea Blanc De Blanc Brut CHF 24,54
inkl. USt.
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