Die Weinkellerei wurde 1886 gegründet, als Elviro Miali, ein Händler für landwirtschaftliche Produkte, beschloss, sich auf den Weinsektor zu spezialisieren und Weine aus dem Itria-Tal auszuwählen. Heute stellen seine Nachkommen Wein aus Trauben her, die sie von ausgewählten Winzern gekauft haben oder die sie in ihren eigenen Weinbergen im Alto Salento anbauen.
Jedes Mitglied der Familie Miali hat eine bestimmte Aufgabe, auf die es sich spezialisiert hat: Michele ist Leiter des Verkaufs und des Marketings; Francesco, ein Önologe, überwacht den Produktionsprozess; der jüngste, Marcello, lebt in New Jersey und betreut den amerikanischen Markt.