Mamete Prevostini Grumello Valtellina Superiore Garof 2020

Mamete Prevostini Grumello Valtellina Superiore Garof 2020

Mamete Prevostini, 0,75 l - 13,50%
100% Nebbiolo

CHF 25,51
Preis inkl. USt.
Derzeit NICHT verfügbar

Lombardei - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Mamete Prevostini Grumello Valtellina Superiore Garof 2020

Farbe

Dunkles Rubinrot.

Geruch

Subtile und anhaltende Aromen von Haselnüssen, Brombeeren und Johannisbeeren.

Geschmack

Samtiger, harmonischer und frischer Geschmack, leicht tanninhaltig mit einem dichten, konzentrierten Abgang, der eine angenehme Struktur bietet.

Speiseempfehlung

Gut strukturierte Fleischgerichte, mittelalte Käsesorten.

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

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Eigenschaften

Name Mamete Prevostini Grumello Valtellina Superiore Garof 2020
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung DOCG Valtellina Superiore grumello
Jahrgang 2020
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 13,50% vol.
Rebsorten 100% Nebbiolo
Land
Anbauregion Lombardei
Standort Valtellina Superiore Grumello in der Gemeinde Montagna
Klima Lage und Höhe: Südlage, zwischen 350-520 m ü.d.M
Bodenbeschaffenheit Sandig (80%), schluffig (20%), kein Kalkstein, sondern flockiges Granitgestein mit seltenem Ton.
Erziehungssystem Guyot
Stockdichte 3800
Hektarertrag 53 hl
Weinlese Beginn der Weinlese am 8. Oktober. Die Weinlese erfolgt von Hand in 15 kg schweren Kisten.
Fermentationsdauer 11 Tage.
Weinbereitung Nach dem sanften Abbeeren werden die leicht gequetschten Trauben in Edelstahltanks gefüllt, wo die alkoholische Gärung mit einer 11-tägigen Mazeration der Schalen auf dem Most bei einer Temperatur von 25 °C stattfindet.
Ausbau Nach der Kelterung wird der Wein einer malolaktischen Gärung in Eichenfässern unterzogen, wo er etwa 12 Monate lang reift. Anschließend wird er für weitere 8 Monate in der Flasche verfeinert, bevor er auf den Markt kommt.
Gesamtsäuregehalt 4,90 gr/L
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Gut strukturierte Fleischgerichte, mittelalte Käsesorten.
Im Angebot Preis Mamete Prevostini Grumello Valtellina Superiore Garof 2020 CHF 25,51  inkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
93/100 
2020
Wine Spectator
89/100 
2019
Vinous
92/100 
2015
Mamete Prevostini
Davon hersteller:

Das Valtellina, seit jeher ein wichtiger Handelsknotenpunkt, verbindet seit jeher Italien mit der Schweiz und ganz Nordeuropa, ein Gebiet, dessen Straßen im Laufe der Jahrhunderte von Völkern und Zivilisationen durchquert wurden, die im Laufe der Jah...

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