| Typ |
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Herkunftsbezeichnung |
DOC Trento Spumante Bianco
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| Klima |
Höhenlage: 200-300 m. ü. M. |
| Weinlese |
Die Trauben werden in den ersten zehn Septembertagen von Hand geerntet, wenn sie, wie man sagt, "reif, aber roh" sind; auf diese Weise wird ihre natürliche Frische bewahrt. |
| Weinbereitung |
Der durch sanftes Pressen gewonnene Most wird einer statischen Dekantierung unterzogen. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl statt. |
| Ausbau |
Der Grundwein wird im folgenden Frühjahr mit ausgewählten Hefen und Zucker in Flaschen abgefüllt und bleibt mindestens 30 Monate auf der Hefe. Beim Degorgieren werden nur minimale Eingriffe vorgenommen, so dass die frischen Aromen und Düfte der frisch geernteten Trauben fast unversehrt im Glas wiedergegeben werden. |
| Speiseempfehlung |
Perfekt als Aperitif, passt hervorragend zu Fischgerichten und verfeinert diese. |
| Im Angebot |
Preis Levide TrentoDoc Raeticus Extra Brut Millesimato 2017 CHF 25,30
inkl. USt.
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