| Klima |
Höhenlage: 240-260 m über dem Meeresspiegel |
| Bodenbeschaffenheit |
Reiner Löss, reich an Kalkstein. |
| Weinlese |
Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand mit einer strengen Selektion der Trauben, nur die besten Trauben werden für unsere Spitzenweine verwendet. |
| Weinbereitung |
Wir verwenden nur gesunde Trauben ohne Botrytis. Für den Roten Veltliner verwenden wir ausschließlich die Quetschmethode ohne Hautkontakt. Die Pressung erfolgt sofort nach Eintreffen der Trauben im Keller mit einer pneumatischen Presse. Der Saft setzt sich dann für ca. 12 Stunden ab, nur der klare Saft wird für die Gärung verwendet, die durch unsere Auswahl an Hefen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks erfolgt. |
| Ausbau |
Etwa 5 Wochen später wird er mit Vollhefe in große Akazienfässer umgefüllt, wo wir den Wein bis zur Abfüllung, meist Anfang August, reifen lassen. |
| Im Angebot |
Preis Leth Roter Veltliner Scheiben 2014 CHF 8,00
inkl. USt.
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