| Herkunftsbezeichnung |
DOC Maremma Toscana Cabernet
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| Geschichte |
Die Fattoria Le Mortelle befindet sich im Herzen der toskanischen Maremma, nur wenige Kilometer von Castiglione della Pescaia entfernt, in einer außergewöhnlichen und faszinierenden Lage, sowohl was die Natur als auch die Geschichte der umliegenden Orte betrifft. Die Familie Antinori ist seit jeher auf diesem Land präsent. In einer Urkunde aus dem Jahr 1863 wird Poggio Franco, einer der begehrtesten Weinberge des Gutes, zusammen mit anderen Parzellen erwähnt. Seit 1999 arbeitet die Familie sowohl an den Weinbergen als auch an der neuen Kellerei in der Überzeugung, dass das Gebiet, das sich in der italienischen Weinszene noch in der Entwicklung befindet, sehr gut für die Herstellung von Qualitätsweinen geeignet ist und dass die Eigenschaften des Terroirs und der angebauten Sorten hier am besten zum Ausdruck kommen können. Der Betrieb erstreckt sich über 270 Hektar, wovon 170 Hektar mit Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc bepflanzt sind. Hinzu kommen neuere Anpflanzungen weißer Rebsorten wie Vermentino, Ansonica und Viognier sowie ein kleiner Anteil an Carménère. Die Böden sind von mittlerer Textur, sandig und lehmig, überwiegend kieselig-lehmig und in einigen Bereichen reich an Skelett. Der Poggio alle Nane ist das Ergebnis eines Verschnitts der besten Trauben von Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und einem kleinen Anteil Carménère mit dem einzigartigen Terroir der Weinberge von Poggio alle Nane, einem der am stärksten beanspruchten Gebiete des Weinguts, das in der Lage ist, Trauben von außergewöhnlicher Qualität zu erzeugen. Ein Wein mit großer aromatischer Komplexität und einer eleganten, dichten Tanninstruktur |
| Standort |
Castiglione della Pescaia (GR) |
| Bodenbeschaffenheit |
Der Boden von mittlerer Textur, sandig und lehmig, hat eine überwiegend kieselig-lehmige Zusammensetzung und ist in einigen Bereichen reich an Skelett. |
| Weinlese |
Die sorgfältig ausgewählten Trauben, die von Hand in Kisten gelesen werden, werden auf den Sortiertischen noch einmal sortiert, bevor sie entrappt und sanft gepresst werden. |
| Weinbereitung |
Die eingemaischten Trauben wurden durch Schwerkraft in konische Edelstahltanks umgefüllt, wo die Gärung stattfand. Die Mazeration dauerte etwa 20 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 28 °C. |
| Ausbau |
Es folgte die malolaktische Gärung, die in Barriques stattfand. Anschließend reifte der Wein für etwa 16 Monate in französischer Eiche. |
| Speiseempfehlung |
Passt zum Beispiel zu Lammbraten in einer toskanischen Kruste. |
| Im Angebot |
Preis Le Mortelle Poggio alle Nane 2021 CHF 62,05
inkl. USt.
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