| Standort |
Überwiegend im Gebiet von Grumello und der Valtellina Superiore DOCG Berbenno |
| Weinbereitung |
La Spia Alpi Retiche Rosso wird aus 90% Nebbiolo und 10% Rossola und Pignola hergestellt. Die Weinbereitung und der Ausbau erfolgen über einen Zeitraum von höchstens 6 Monaten und findet ausschließlich in Stahltank statt. Die kurze 6-7 Tage lange Maischestandzeit ermöglicht eine ausgewogene Extraktion der Farb- und Aromastoffe, ohne dabei aufdringliche Tannine zu erhalten. |
| Ausbau |
Ausschließlich im Stahltank. |
| Speiseempfehlung |
Wurstaufschnitt, Carpaccio aus Bresaola (Rinderschinken) und frischen Käsesorten, traditionelle Gerichte aus dem Veltlin wie Sciatt (Veltin-Crepes) und Pizzoccheri (Bandnudeln aus dunklem Buchweizenmehl) und Kartoffel- und Bohnen-Tarozzi (Auflauf). |
| Im Angebot |
Preis La Spia Alpi Retiche Castelasc Rosso 2022 CHF 17,19
inkl. USt.
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