L'Etoile präsentiert seine Weine und seine Süßweine mit geschützter Herkunftsbezeichnung: Banyuls, Banyuls Grand Cru und Collioure. Unsere Gründerväter haben es verstanden, ihre Leidenschaft für Reben und Wein sowie den Wert der Zusammenarbeit weiterzugeben. Nach dem Aufstand von 1905 waren die Winzer, 12 an der Zahl, dazu bestimmt, ihre Produktion direkt an Privatpersonen zu verkaufen. Dies war erst nach dem Ersten Weltkrieg (1914-1918) möglich. 1921 erblickte die Kellerei endlich das Licht der Welt und die Gründerväter konnten ihr Talent in diesem majestätischen Keller zum Ausdruck bringen. Um den Ausbau der großen Weine fortzusetzen, wurden große Fässer auf dem Seeweg aus dem Zentrum Frankreichs transportiert. Diese großen Fässer, die stolz die katalanischen Farben tragen, enthalten immer unsere alten Jahrgänge; jahrzehntealte Cuvées, die den Ruf des Sterns innerhalb und außerhalb der Grenzen von Rouxillonnaise begründet haben.
Um die Vermarktung zu gewährleisten, hat der Etoile-Keller seit seiner Gründung an den berühmtesten Messen teilgenommen, darunter die Pariser Salons, die jedes Jahr mit zahlreichen Medaillen ausgezeichnet werden: die Garantie für Qualität, die fast hundert Jahre alt ist. Auch heute noch ist die überwiegende Mehrheit unseres Kellers Nachkommen unserer Gründer und sind immer noch an ihren Stern zu glänzen.
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