| Typ |
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Standort |
Chardonnay-Trauben aus Weibergen oberhalb von St. Pauls. |
| Klima |
Die Südost-Ausrichtung, die beständige Durchlüftung durch Fallwinde sowie die herbstlichen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen für ein einzigartiges Kleinklima, in dem die Trauben überdurchschnittlich lange und gut ausreifen können und dadurch ein optimales Säure-Zucker-Verhältnis entwickeln. |
| Bodenbeschaffenheit |
Kalkhaltiges Dolomitgestein des Mendelgebirgszugs mit Sand- und Lehmeinlagerungen. |
| Weinbereitung |
Die reifen Trauben werden ausschließlich händisch gelesen. Schonende Ganztraubenpressung. |
| Ausbau |
Mehrmonatiger Ausbau des Grundweins im großen Holzfass, anschließende traditionelle Flaschengärung und 40 Monate lange Reifung auf der Feinhefe bei natürlich konstanter Temperatur im historischen Bunker. |
| Im Angebot |
Preis Kellerei St Pauls Spumante Praeclarus Blanc de Blanc Brut Metodo Classico CHF 22,59
inkl. USt.
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