| Klima |
Höhenlage: 45-60 m ü.d.M. |
| Weinbereitung |
Die Auswahl wurde aus den besten Merlot-Trauben der 40 Hektar Weinberge des Weinguts getroffen. Nach der manuellen Lese und der sorgfältigen Auswahl im Keller wurden die Trauben in thermokonditionierte Edelstahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung und die Mazeration über einen Zeitraum von etwa 20 Tagen stattfanden. Die Gärungstemperatur wurde je nach Reifegrad der Trauben gesteuert: einige bei niedrigeren Temperaturen, um eine größere aromatische Frische zu erhalten, andere bei Temperaturen um die 30 °C, um die polyphenolische Extraktion und Struktur zu betonen. Daraus ergaben sich unterschiedliche Merlot-Typen, die getrennt in Fässer abgefüllt wurden. |
| Ausbau |
Die malolaktische Gärung fand in Barriques (1/3 neu) statt und war Ende des Jahres abgeschlossen. Nach einer 8-monatigen Reifung in französischer Eiche wurden die besten Partien gemischt und für weitere 4 Monate in Barriques gelagert. Am Ende dieses Zeitraums wurde der Wein in Flaschen abgefüllt. Vor der Freigabe reifte der Wein etwa 6 Monate lang in der Flasche. |
| Im Angebot |
Preis Guado al Tasso Bolgheri Cont'Ugo 2021 CHF 42,38
inkl. USt.
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