| Klima |
Höhe: 360 m. ü.d.M. Ausgezeichnete Südlage. |
| Bodenbeschaffenheit |
Zusammensetzung aus Mergel und Ton mit guter Durchlässigkeit. |
| Weinbereitung |
Traditionelle Weinbereitung unter Wasser für fünfundzwanzig Tage mit täglichem Umpumpen und regelmäßigem Abstechen bei einer Temperatur von 30 °C, um die Farbextraktion zu fördern; anschließend Abstich nach einer zweimonatigen Lagerung in Stahlbehältern. |
| Ausbau |
Über zwei Jahre in Eichenfässern, Tonneaux französischer Herkunft, dann in Flaschen verfeinert in einer unterirdischen Umgebung mit einer konstanten Temperatur von etwa 16 °C. |
| Speiseempfehlung |
Hervorragend zu Wild, rotem Fleisch im Allgemeinen, Schmorbraten und gebratenen Fleischsorten. Ausgezeichneter Meditationswein. Nach einigen Jahren der Reifung sehr interessant zu dunkler Schokolade und kakaohaltigen Desserts. |
| Im Angebot |
Preis Giribaldi Barolo Ravera 2017 CHF 52,75
inkl. USt.
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