Firriato Nero d'Avola Harmonium 2019
Harmonium ist die gelungene Synthese aus der Kraft des Nero d'Avola und dem Firriato-Stil. Ziel war es, einen "Cru de Crus" zu schaffen, der alle Ausdrucksformen des Reichtums einer so vielseitigen Rebsorte bietet. Nach 15 Jahren der Analyse und Mikrovinifikation hat Firriato auf den 165 Hektar von Borgo Guarini die drei verschiedenen Cru Ferla, Lepre und Beccaccia identifiziert, um dort Rebstöcke aus nicht weniger als drei verschiedenen Massenselektionen von Nero d'Avola anzubauen. Die Komplexität der pedoklimatischen Bedingungen hat es uns ermöglicht, die unterschiedlichen organoleptischen Eigenschaften der drei einzelnen Weinberge hervorzuheben. Die Harmonium-Trauben werden zu verschiedenen Zeitpunkten geerntet, da sie einen unterschiedlichen Reifegrad haben, und werden getrennt vinifiziert, um sich zu einer Mischung zu vereinen, die die Geschichte dieser Identitätsmarke geschrieben hat.