Federico Graziani Etna Rosso Profumo di Vulcano 2021

Federico Graziani Etna Rosso Profumo di Vulcano 2021

Sizilien - Italien
Rotwein naturnah still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Federico Graziani Etna Rosso Profumo di Vulcano 2021
Der Profumo di Vulcano stammt aus einem kleinen Weinberg aus dem späten 19. Jahrhundert, der etwa einen halben Hektar Land an den nördlichen Hängen des Ätna auf 600 Metern über dem Meeresspiegel in der Contrada Feudo di Mezzo, einem Ortsteil von Passopisciaro, in der Gemeinde Castiglione di Sicilia umfasst. Die Höhenlage und die Ausrichtung nach Norden bieten Schutz vor den starken Schirokko-Winden, so dass die Tagestemperaturen im Sommer bei etwa 28°C liegen: Diese besonderen Bedingungen garantieren den Trauben eine längere Reifezeit, was ihren Geschmack und ihre Komplexität bereichert.

Farbe

Rubinrot, transparent und brillant.

Geruch

Die Nase ist breit gefächert, mit Johannisbeeren, Myrte und Himbeeren, gefolgt von Zitrusnoten bis hin zu süßen Gewürzen wie Sandelholz und Tabak. Anhaltende Eindrücke von Kräutern, Majoran, Kapern und Thymian.

Geschmack

Am Gaumen ist er reichhaltig, aber nicht rund, mit einer bewusst lebendigen Tanninnuance. Der Abgang im Mund ist komplex und lang, mit großer Persönlichkeit.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu gebackenem schwarzen Spanferkel, Wildgeflügel, Braten und gereiftem Rohmilchkäse.

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

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Sizilien
 
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Eigenschaften

Name Federico Graziani Etna Rosso Profumo di Vulcano 2021
Typ Rotwein naturnah still
Herkunftsbezeichnung DOC Etna Rosso
Jahrgang 2021
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 13,50% vol.
Rebsorten Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese, Alicante, Francisi
Land
Anbauregion Sizilien
Standort Castiglione di Sicilia (CT)
Weinbereitung Spontane Gärung mit einheimischen Hefen, ohne Temperaturkontrolle und in offenen Behältern.
Ausbau 30 Monate in Barriques des 2. und 3. Durchgangs und in Tonneaux. 12 Monate in der Flasche.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Hervorragend zu gebackenem schwarzen Spanferkel, Wildgeflügel, Braten und gereiftem Rohmilchkäse.
Im Angebot Preis Federico Graziani Etna Rosso Profumo di Vulcano 2021 CHF 76,86  inkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
93/100 
2021
Robert Parker
89/100 
2017
Robert Parker
91/100 
2016
Wine Spectator
90/100 
2015
James Suckling
93/100 
2014
Vinous
93/100 
2014
James Suckling
92/100 
2013
Vinous
92/100 
2013
Federico Graziani
Davon hersteller:

Meine Weinberge befinden sich an den Hängen des Ätna, zwischen 600 und 1200 Metern über dem Meeresspiegel an den Nord- und Nordwesthängen. Ein geheimnisvoller und besonderer Ort, ein einzigartiges Ökosystem, das sich durch eine außergewöhnliche klima...

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