Federico Graziani Etna Rosso Profumo di Vulcano 2021
Der Profumo di Vulcano stammt aus einem kleinen Weinberg aus dem späten 19. Jahrhundert, der etwa einen halben Hektar Land an den nördlichen Hängen des Ätna auf 600 Metern über dem Meeresspiegel in der Contrada Feudo di Mezzo, einem Ortsteil von Passopisciaro, in der Gemeinde Castiglione di Sicilia umfasst. Die Höhenlage und die Ausrichtung nach Norden bieten Schutz vor den starken Schirokko-Winden, so dass die Tagestemperaturen im Sommer bei etwa 28°C liegen: Diese besonderen Bedingungen garantieren den Trauben eine längere Reifezeit, was ihren Geschmack und ihre Komplexität bereichert.