Fattoria Zerbina Albana Passito Scaccomatto 0.375L 2022

Es handelt sich um den Wein, der unsere Kellerei bekannt gemacht hat und der uns bei jeder Ernte auf die Folter spannt. Unsere Entscheidung, auf eine mithilfe von Edelfäule ausgeführte Weinherstellung zu setzen, verleitet uns, eine immer schonungslosere Ernte der Weintrauben durchzuführen. Das führt aber oft auch dazu, darauf zu verzichten: ein Opfer, das wir aber mit einem unglaublich strukturierten, charaktervollen und langlebigen Wein entschädigen. Die für uns wichtigsten Jahrgänge sind: 1987, als wir den ersten Jahrgangwein herstellten; 1992, das Jahr, das die Wende in der Auslese der Trauben brachte; schließlich 1998 und 2001, aufgrund der Konzentration und der Reinheit der Edelfäule.