Duemani Cabernet Franc 2018

Duemani Cabernet Franc 2018

95
RP 96
BB 5
VR 3
GR 3
VT 4
JS 96

Duemani, 0,75 l - 14,00%
100% Cabernet Franc

Preis CHF 125,29
Ersparnis CHF 22,27 (18%)
CHF 103,02
Preis inkl. USt.
Ausverkauft

Toskana - Italien
Rotwein biodynamisch still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

15 – 25 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Duemani Cabernet Franc 2018
Sortenrein aus Cabernet Franc-Trauben, aus sorgfältig ausgewählten Lagen im Weinberg, großartige Frucht, weiche Tannine, schön komplex. Das Ergebnis im Glas ist superb: Brombeeren, Rosmarin, Unterholz und mediterrane Macchia. Herrliche ausgewogen mit beindruckendem langen Finale.

Farbe

Leuchtendes Rubinrot.

Geruch

Verführerische Noten von Waldbeeren, insbesondere Brombeeren, dunkler Tabak und kräftiger Duft von mediterraner Macchia, feine vegetative Aromen und balsamische Anklänge.

Geschmack

Am Gaumen üppig mit seidigen Tanninen; wunderbar weich, sehr frisch und mineralisch. Erstaunliche Länge.

Speiseempfehlung

Entenbrust mit schwarzem Trüffel, Taube, Fasan, Perlhuhn, Rebhuhn, Waldschnepfe und Schmorgerichte.

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

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Eigenschaften

Name Duemani Cabernet Franc 2018
Typ Rotwein biodynamisch still
Herkunftsbezeichnung IGT Costa Toscana
Jahrgang 2018
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,00% vol.
Rebsorten 100% Cabernet Franc
Land Italien
Anbauregion Toskana
Standort Ortschaft Ortacavoli - Riparbella (PI)
Klima Anbauhöhe: 220-250 m.
Bodenbeschaffenheit Tonhaltig, mineralisch, mit einem hohen Anteil an kalkhaltigem Skelett.
Erziehungssystem Guyot
Stockdichte 8400
Hektarertrag 0,8 kg/Weinstock
Weinlese Die Weinlese endet in der letzten Septemberwoche. Die Trauben werden im Weinberg selektiert und händisch in kleinen Kisten zu 15 kg gelesen. Es erfolgt ein schonendes Abbeeren, ohne die Trauben zu quetschen. Die noch ganzen Beeren werden ein weiteres Mal auf einem Sortiertisch händisch selektiert.
Weinbereitung Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur spontan in kegelförmigen Eichenholzfässern statt. Es folgt eine 30 Tage dauernde Maischung, mit kurzen Umwälzen.
Ausbau 20 Monate in Barriques aus französischem Eichenholz zu 225/228 l., 90% neues Holz und 10% aus Erstbefüllung. Es findet keine Klärung oder Filtrierung statt.
Jahrgangsproduktion 6.000 Flaschen
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Entenbrust mit schwarzem Trüffel, Taube, Fasan, Perlhuhn, Rebhuhn, Waldschnepfe und Schmorgerichte.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

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5 Weintrauben - Ein ausgezeichneter Wein 2018
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Duemani
Davon hersteller:

DueMani zu Deutsch „zwei Hände“ das sind zwei Menschen: Elena Celli und Luca D'Attoma. Zwei Menschen mit verschiedenen Lebenswegen, die aufeinandertreffen und mit viel Herz ihren eigenen Mikrokosmos erschaffen. Elena wurde in Lucca geboren, wo sie ...

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