| Klima |
Milde Winter; trockene und windige Sommer mit großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Höhenlage: 200-600 m ü.d.M. |
| Bodenbeschaffenheit |
Lehm-Ton-Böden mit subalkalischer Reaktion (pH 7,5 bis 7,9), reich an Nährstoffen (Kalium, Magnesium, Kalzium, Eisen, Mangan, Zink) und einem Gesamtkalkgehalt von 20 bis 35%. |
| Erziehungssystem |
Anzucht im Gegenspaliersystem mit gesporntem Kordonschnitt. |
| Weinlese |
Handlese in Kisten mit sorgfältiger Auswahl der Trauben im Weinberg. Die Ernte der Trauben für Mille e una Notte begann in den ersten zehn Tagen des Septembers mit dem Nero d'Avola und dem Syrah und wurde in den zweiten zehn Tagen mit dem Petit Verdot fortgesetzt. |
| Weinbereitung |
Nach dem Eintreffen im Keller weitere Selektion der Trauben auf dem Rütteltisch und anschließende Selektion der Beeren mit einem hochmodernen Entstieler, der in der Lage ist, die grünen und überreifen Beeren zu entfernen. Gärung in Edelstahl mit Mazeration auf den Schalen für etwa 14 Tage bei einer Temperatur von 28-30 °C. |
| Ausbau |
13-14 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche und mindestens 20 Monate in der Flasche. |
| Speiseempfehlung |
Hervorragend zu gebratenem und geschmortem Fleisch, ersten Gängen mit Fleischsauce und Lammkarree. Probieren Sie ihn zu schmackhaften gedünsteten Fischgerichten. |
| Im Angebot |
Preis Donnafugata Mille e una Notte 2019 CHF 71,02
inkl. USt.
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