Dominio do bibei ribeira sacra lalama 2017

Weine

Rotwein

Galicien

Dominio Do Bibei Ribeira Sacra Lalama 2017

Thumb Back Rückseite Dominio Do Bibei Ribeira Sacra Lalama 2017

Dominio Do Bibei, 0,75 l - 14,00%
Cannonau, 90% Mencia, Brancellao

Auszeichnungen

CHF 25,62

Preis inkl. USt.

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Galicien - Spanien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:

Dominio Do Bibei Ribeira Sacra Lalama 2017

Farbe

Leuchtend rote Farbe.

Geruch

Aromen von Mineralien und roten Beeren, asiatischen Gewürzen und Potpourri.

Geschmack

Am Gaumen zeigt er kräftige Noten von Johannisbeeren und Erdbeeren, die mit der Luft an Süße gewinnen. Der Abgang ist leicht gerbstoffhaltig und langanhaltend.

Speiseempfehlung

Ideal für rote Fleischgerichte, Käse.

Pasta

Fleisch

Wild

Käse

Gereifter Käse

Schwein

Eigenschaften

Name	Dominio Do Bibei Ribeira Sacra Lalama 2017
Typ	Rotwein still
Herkunftsbezeichnung	DO Ribeira Sacra
Jahrgang	2017
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	14,00% vol.
Rebsorten	Cannonau, 90% Mencia, Brancellao
Land	Spanien
Anbauregion	Galicien
Standort	Manzaneda
Klima	Höhenlage: 300-700 m ü.d.M. Ausrichtung: Westen.
Bodenbeschaffenheit	Schiefer, Ton und Granit.
Erziehungssystem	Kelch und doppelter Kordon.
Weinlese	Die Ernte erfolgte von Hand in 10-kg-Kisten. Die Trauben wurden sortenrein geerntet. Sie beginnt am 6. September und endet am 4. Oktober.
Produktionsverfahren	Nach der Ernte werden die Trauben 24 Stunden lang bei 2 °C kalt gelagert. Die Trauben werden in den Weinbergen und im Keller von Hand gelesen. Abbeeren.
Weinbereitung	Die Gärung erfolgt zu 15% in offenen 500-Liter-Fässern und der Rest in Barriques. Manuelles Abtropfen. Mazeration für 2 bis 3 Wochen je nach Sorte. Manueller Abstich. Vertikale Pressung. Vollständige malolaktische Gärung.
Ausbau	20 Monate auf der Hefe, dann Reifung zu 35% in 45 hl Fässern und zu 65% in 35 und 25 hl französischen Eichenfässern am 1., 2. und 3. Klärung mit Eiweiß und Filtration. Aufenthalt in der Flasche für 14 Monate.
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	Ideal für rote Fleischgerichte, Käse.
Im Angebot	Preis Dominio Do Bibei Ribeira Sacra Lalama 2017 CHF 25,62 inkl. USt.

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
Decanter	94/100	94/100	2017
Robert Parker	92/100	92/100	2017
xtraWine	94/100	94/100	2017
Vinous	93/100	93/100	2016
Vinous	92/100	92/100	2015
Wine Spectator	90/100	90/100	2014
Wine Spectator	90/100	90/100	2013
Vinous	92/100	92/100	2010

Dominio Do Bibei

Davon hersteller:

Rotwein weine

Die Bodega Dominio do Bibei liegt in der relativ neuen D.O. Ribeira Sacra, im äußersten Nordwesten Spaniens und hat in mühevoller Kleinarbeit uralte Terrassenlagen rekultiviert, die ausschließlich mit heimischen Reben wie Mencía, Garnacha, Brancellao...

Dominio Do Bibei

Dominio Do Bibei Ribeira Sacra Lalama 2017

Galicien - Spanien Rotwein still

Serviertipps

Speiseempfehlung

Eigenschaften

Offizielle Auszeichnungen

Dominio Do Bibei

Zubehör

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Pulltex Set Silikon-Sektverschluss

Pulltex Starter Set Black

Pulltex Deluxe Cocktail Set

Pulltex Pulltap's Evolution 26 Crystal Korkenzieher

Pulltex elektrische Vakuumpumpe

Pulltex Weinaromen-Set für Weißweine

Pulltex Stopper & Pourer

Pulltex Starter Set Sparkling

Pulltex Cocktail Jigger Inox

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Galicien - Spanien
Rotwein still