Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2021

Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2021

Negrar - Domini Veneti, 0,75 l - 13,50%
60% Corvina, 15% Rondinella, 15% Corvinone

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Venetien - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2021
Der Stil dieses Weines konzentriert sich auf das typischste und traditionellste Profil des Valpolicella: gut verteilte Struktur, eine gute Beziehung und Verschmelzung zwischen den aromatischen, olfaktorischen und geschmacklichen Empfindungen schaffen ein Ergebnis von Nüchternheit und Eleganz.

Farbe

Rubinrot.

Geruch

Intensiv und anhaltend, mit fruchtigen Aromen von Kirsche und Pflaume, blumigen Aromen von Veilchen und einer leichten Würze von schwarzem Pfeffer.

Geschmack

Frisch, fruchtig, mit einem eleganten Gleichgewicht von Struktur und Körper, harmonisiert durch den richtigen Säuregehalt und Tannin.

Speiseempfehlung

Er passt traditionell zu traditionellen Veroneser Gerichten wie Lasagne mit Kaninchen und Tortelloni mit Monte Veronese. Ausgezeichnet zu Wurstwaren.

Fleisch
Käse
Schwein
Wurstwaren

Eigenschaften

Name Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2021
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung DOC Valpolicella Classico Superiore
Jahrgang 2021
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 13,50% vol.
Rebsorten 60% Corvina, 15% Rondinella, 15% Corvinone
Land
Anbauregion Venetien
Standort Negrar (VR)
Klima Höhe: 250-450 m. ü.d.M. Ausrichtung: Süd-Ost und Süd-West.
Bodenbeschaffenheit Sehr abwechslungsreich, überwiegend lehmig-tonig, teilweise kalkhaltig, teilweise vulkanisch.
Erziehungssystem Doppelte Laube.
Stockdichte 3300-4000
Hektarertrag 60 hl
Weinlese September bis Anfang Oktober ausschließlich von Hand. Quetschen und Abbeeren der Trauben.
Gärungstemperatur 25-28 °C
Weinbereitung 10-tägige Maischegärung mit programmiertem Walken bei einer Frequenz von 3 Mal pro Tag à 20 Minuten.
Ausbau Im Stahl. Vollständige malolaktische Gärung. Stabilisierung: natürlich.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Er passt traditionell zu traditionellen Veroneser Gerichten wie Lasagne mit Kaninchen und Tortelloni mit Monte Veronese. Ausgezeichnet zu Wurstwaren.
Im Angebot Preis Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2021 CHF 12,65  inkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
93/100 
2021
Luca Maroni
92/99 
2017
Negrar - Domini Veneti

Das neue Motto der Cantina Valpolicella Negrar nach 80 Jahren Geschichte und Erfolg; das Engagement die Zukunft im Sinne der Nachhaltigkeit und mit dem Respekt für Traditionen und für das Territorium zu planen. Weiterhin will man natürlich wunderbare...

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