Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico 2020

Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico 2020

Negrar - Domini Veneti, 0,75 l - 15,50%
70% Corvina, 15% Rondinella, 15% Corvinone

CHF 29,40
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Venetien - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

15 – 25 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico 2020
Er ist das bekannteste Produkt und repräsentativ für unsere Unternehmensphilosophie, da er ein Gleichgewicht zwischen Eleganz und Struktur ausdrückt. Er wird aus Trauben aus dem Gebiet der Valpolicella Classica gewonnen, die in Fruttaio getrocknet werden. Er wird mindestens 18 Monate lang in großen Eichenfässern und anschließend 6-8 Monate lang in der Flasche gereift.

Farbe

Dichtes und kompaktes Granatrot.

Geruch

Sehr intensiv und anhaltend, mit ätherischen, fruchtigen Aromen von Sauerkirschen in Spiritus und Pflaumen, blumig nach getrockneten Blumen, würzig.

Geschmack

Bedeutet Struktur und entschiedene Weichheit, die durch eine samtige Tanninstruktur kontrapunktiert wird.

Speiseempfehlung

Passt traditionell gut zu Wild, gegrilltem Fleisch, Schmorbraten und reifem Käse. Er ist ein hervorragender Begleiter für Gespräche am Ende einer Mahlzeit und für die Meditation.

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

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Eigenschaften

Name Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico 2020
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung DOCG Amarone della Valpolicella Classico
Jahrgang 2020
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 15,50% vol.
Rebsorten 70% Corvina, 15% Rondinella, 15% Corvinone
Land
Anbauregion Venetien
Standort Im Herzen der Valpolicella Classica, auf trockenen Terrassen gelegen
Klima Höhenlage zwischen 150 und 450 m ü.d.M. Südost- und Südwestlage.
Bodenbeschaffenheit Lehmig-toniger, stellenweise kalkhaltiger Boden auf Mergeln aus dem Eozän. Unkrautbekämpfung im Weinberg.
Erziehungssystem Pergoletta Veronese
Stockdichte 3500
Hektarertrag 24 hl
Weinlese Ernte zwischen September und Oktober mit ausschließlich manueller Selektion.
Gärungstemperatur 12-23 °C
Weinbereitung Reifung bis Dezember/Januar in den Fruchtfächern. Kelterung Anfang Februar mit Abbeeren der Trauben. Gärungstemperatur von 12 bis 23 °C. Langsame Mazeration über 30 Tage, davon 12 Tage kalt. Manuelle Pressung mit einer Häufigkeit von 3 pro Tag. Vollständige malolaktische Gärung.
Ausbau 24 Monate lang in Fässern aus slawonischer Eiche (50 hl). Flaschenreifung für 6-8 Monate. Natürliche Stabilisierung.
Gesamtsäuregehalt 6,00 gr/L
Restzucker 8,00 gr/L
Trockenextrakt 32,90 gr/L
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Passt traditionell gut zu Wild, gegrilltem Fleisch, Schmorbraten und reifem Käse. Er ist ein hervorragender Begleiter für Gespräche am Ende einer Mahlzeit und für die Meditation.
Im Angebot Preis Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico 2020 CHF 29,40  inkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
91/100 
2020
James Suckling
92/100 
2017
James Suckling
94/100 
2015
James Suckling
93/100 
2013
Wine Spectator
90/100 
2012
Robert Parker
91/100 
2009
Robert Parker
92/100 
2007
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