Thomas Morey gehört zur zehnten Generation dieser Chassagne-Familie. Er ist mit dem Weingut seiner Großeltern aufgewachsen und hat 12 Jahre lang auf dem elterlichen Weingut gearbeitet. Im Jahr 2006 beschloss er dann, zusammen mit seiner Frau Sylvie sein eigenes Weingut zu gründen. Das Weingut Thomas Morey gab seinem ersten Jahrgang 2007 seinen Namen. Die Geschichte der Familie Morey in Chassagne-Montrachet reicht bis in die Mitte des 17. Jahrhunderts zurück. Claude Morey, der aus Paris l'Hôpital stammte, einer kleinen Gemeinde im Departement Saône-et-Loire, etwa zehn Kilometer von Chassagne-Montrachet entfernt, kam 1643 in das Dorf. Er und seine zahlreichen Nachkommen arbeiteten in den Weinbergen oder als Fassbinder. Erst gegen Ende des 19. Jahrhunderts wurde der Weinbau zur Haupttätigkeit. Seitdem hat eine Generation nach der anderen die mit Reben bepflanzten oder brachliegenden Grundstücke geerbt oder erworben und an ihre Nachkommen weitergegeben. Heute hat sich das Weingut im Vergleich zur Zeit der Großeltern von Thomas Morey erheblich weiterentwickelt.
Informationen über Domaine Thomas Morey