Die Domaine Pierre Gélin ist ein Familienbesitz von 13 Hektaren im Gebiet von Fixin und Gevrey-Chambertin. Gegründet 1925 von Pierre Gélin. 1969 übernahm Stéphen Gélin das Zepter, bevor sein Sohn Pierre-Emmanuel für die Leitung die Verantwortung übernahm.
Er ging dafür eine neue Richtung und legte besonderen Wert auf die Anbaumethoden. Die Rebstöcke werden nun umweltfreundlich angebaut und bearbeitet. Er benutzt nur biologische Düngemittel wie Gülle.
Ferner verwendet er Regenwasser und zur Vermeidung von sulfathaltigen Abwässern hat er eine spezielle Technik entwickelt. Im Gärkeller hat er einen Bildschirm und einen Schlammsauger montiert, sodass keine Weinabwässer in die Kanalisation gelangen können.
Die Weine werden nach traditionellen Methoden ausgebaut. Um eine optimale Traubenreife zu erreichen werden die Blätter von Hand selektiv entfernt. Die Trauben werden komplett abgebeert und in offenen Bottichen vergoren. Die Weine selber reifen zwischen 20 bis 22 Monaten in Eichenfässern. Der Anteil der neuen Fässer wird je nach Cru und Jahrgang neu beurteilt. Abgefüllt und vermarktet werden sie frühestens nach 2 Jahren Lagerung im eigenen Weinkeller des Weingutes.
Informazioni su Domaine Pierre Gelin