| Typ |
Weißwein passito (trockenbeerwein) süß |
| Bodenbeschaffenheit |
Der Boden ist überwiegend sandig, kiesig und schluffig, mit vielen Kieselsteinen. |
| Weinbereitung |
Die Trauben wurden von Hand gelesen und in pneumatischen Pressen 5-8 Stunden lang sehr langsam und schonend gepresst, um einen sauberen Most mit einem günstigen Hautkontakt zu erhalten. Der Saft wurde in temperaturkontrollierte Edelstahltanks umgefüllt und begann dann eine natürliche Gärung, bei der nur seine eigenen natürlichen Hefen verwendet wurden. |