| Herkunftsbezeichnung |
AOC Clos de Vougeot Grand Cru
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| Weinlese |
Die Trauben werden von Hand gelesen und selektiert. Der Anteil an entrappten Trauben und ganzen Trauben variiert je nach Jahrgang. |
| Weinbereitung |
Die Trauben werden täglich gequetscht, um die Farbe, die Tannine und die Aromen aus den Beerenschalen zu extrahieren. Nach einer Weinbereitung von 19 Tagen ist die alkoholische Gärung abgeschlossen. Der Abstich erfolgt durch Schwerkraft, der Trester wird langsam und schonend gepresst. |
| Ausbau |
16-18 Monate in französischen Eichenfässern (60% neue und 40% gebrauchte Fässer), die wegen ihrer feinen Maserung und leichten Toasting ausgewählt wurden. |
| Speiseempfehlung |
Steak in Pilzsauce, Wildragout, glasierte Entenbrust, gebratener Lammrücken. |
| Im Angebot |
Preis Domaine Faiveley Clos de Vogeot Grand Cru 2019 CHF 255,33
inkl. USt.
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