| Rebsorten |
20% Cabernet Sauvignon, 20% Marzemino, 20% Merlot, 20% Refosco dal Peduncolo Rosso, 20% Carmènere |
| Geschichte |
Solèr stammt aus dem venezianischen Dialekt und bedeutet Dachboden, Getreidespeicher. In der Vergangenheit wurde er von den Winzern zum Trocknen der besten Trauben genutzt, da im „Solèr“ eine gute Belüftung, eine sehr geringe Luftfeuchtigkeit und Sonnenschein herrschten. Der Begriff „Solèr“ leitet sich von dem Wort „Sonne“ ab, die zur Trocknung der Trauben beiträgt. |
| Standort |
Die Marzemino-Trauben werden auf dem Weingut Colvendrame in Refrontolo angebaut, in den Hügeln zwischen Conegliano und Valdobbiadene, nördlich von Treviso und Venedig. Auf dem Weingut Le Ronche in Fossalta di Piave, nordöstlich von Venedig, werden die Rebsorten Refosco, Carmenere, Merlot und Cabernet Sauvignon angebaut. |
| Klima |
Mild und windig, mit großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, ideal für die Erhaltung der Aromen. |
| Bodenbeschaffenheit |
In Refrontolo sind die Böden von mittlerer Konsistenz, mit gutem Lehm- und Kalkgehalt und einer guten Präsenz von Tuffstein, die das Produkt auszeichnen. In Fossalta di Piave sind die Böden lehmig und alluvialen Ursprungs. |
| Weinlese |
Die Weinlese findet zwischen Ende September und Anfang Oktober statt, wodurch ein hoher Gehalt an farbigen und aromatischen Beeren sowie an weichen Tanninen erzielt wird. |
| Weinbereitung |
Die Trauben der Sorten Marzemino und Refosco werden getrocknet, der Rest wird klassisch bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Die Trauben werden entrappt, gequetscht und in speziellen Gärbehältern bei kontrollierter Temperatur vergoren. |
| Ausbau |
12 Monate lange Holzreifung, gefolgt von weiteren 12 Monaten in der Flasche. |
| Speiseempfehlung |
Ausgezeichnet zu gefüllter Pasta, gegrilltem Fleisch und Aufschnitt. |
| Im Angebot |
Preis De Stefani Soler 2020 CHF 21,51
inkl. USt.
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