| Typ |
Weißwein schaumwein tankgärverfahren brut |
| Standort |
Friaulische Ebenen und Hügel |
| Erziehungssystem |
Guyot und gespornter Cordon. |
| Weinlese |
Antizipiert im Vergleich zur klassischen Reifung. |
| Weinbereitung |
Die Vinifizierung erfolgt nach der klassischen Weißweinmethode mit sehr sanfter Pressung der Trauben ohne Mazeration. |
| Ausbau |
Die erneute Gärung findet im Frühjahr in vertikalen Autoklaven bei 14 °C statt, mit einer Reifung auf der Hefe für 5 - 6 Monate. Diese verlängerte Lyse nach der Martinotti-Methode ist das Markenzeichen der Qualität des Grigio Spumante. |
| Speiseempfehlung |
Ein klassischer Aperitif, aber auch ein guter Begleiter zu Fisch- und Wurstwarenvorspeisen, ausgezeichnet zu Gemüsepürees und gebackenem Fisch im Allgemeinen. Bootswein, perfekt zu Vorspeisen. |
| Im Angebot |
Preis Collavini Spumante Il Grigio Cinquanta Brut CHF 14,49
inkl. USt.
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