Collalto Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore San Salvatore Brut Millesimato 2021

Collalto Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore San Salvatore Brut Millesimato 2021

Preis CHF 14,99
Ersparnis CHF 2,56 (17%)
CHF 12,43
Preis inkl. USt.
Ausverkauft

Venetien - Italien
Weißwein naturnah schaumwein tankgärverfahren brut

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

03 – 05 Jahre

Gläser:
Schaumweine Tankgärverfahren
Collalto Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore San Salvatore Brut Millesimato 2021
Wir haben unseren Brut "San Salvatore" nach dem Hügel benannt, auf dem sich das gleichnamige Schloss befindet. Auf dem höchsten Teil des Hügels, der gut belüftet ist und wo der Boden eher felsig ist, befindet sich der Weinberg, von dem wir die Trauben für unseren Brut ernten. Ein fruchtiger und duftender Brut, der traditionsgemäß vier lange Monate auf der Hefe ruht und uns ein cremiges, subtiles Prickeln beschert, das sofort Freude bereitet. Brut ist der Schaumwein für große Anlässe, den die Grafen von Collalto zur Eröffnung des großen Festes im Schloss San Salvatore und zum Beginn der Agrarsaison entkorkten.

Perlage

Die Perlage ist anhaltend, elegant und gleichmäßig und mündet in eine dichte und lebendige Mousse.

Farbe

Schöne strohgelbe Farbe mit leichten grünlichen Reflexen, die seine große Frische demonstrieren.

Geruch

In der Nase zeigt er Noten von kaum reifen goldenen Äpfeln und Williamsbirnen, mit einem zarten und angenehmen blumigen Hintergrund.

Geschmack

Am Gaumen dominiert seine Frische, ohne jemals die anderen Geschmacksempfindungen zu überwältigen, mit einer Ausdauer und Komplexität, die absolut bemerkenswert sind.

Speiseempfehlung

Hervorragend als Aperitif, passt er gut zu Fischvorspeisen, zartem gebratenem Fisch, Gemüsesuppen und Risottos.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Geflügel
Magerer Fisch
Vegetarisch
Frittierter Fisch

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Eigenschaften

Name Collalto Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore San Salvatore Brut Millesimato 2021
Typ Weißwein naturnah schaumwein tankgärverfahren brut
Herkunftsbezeichnung DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Brut
Jahrgang 2021
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 11,50% vol.
Rebsorten Glera, Verdiso, Bianchetta trevigiana
Land Italien
Anbauregion Venetien
Standort Hügel von Susegana (klassisches Gebiet des Prosecco Superiore)
Klima Exposition: Süden.
Bodenbeschaffenheit Lehmig mit steinigem Boden.
Hektarertrag 135 q.
Weinlese 1-10 September.
Weinbereitung Auf eine sanfte Pressung folgt eine statische Dekantierung des Mostes und die anschließende Gärung in temperaturkontrollierten Tanks (18 °C). Die Verfeinerung und die Lagerung auf der edlen Hefe erfolgt in Stahlbehältern über einen Zeitraum von 3 bis 6 Monaten.
Ausbau Schaumbildung: Der Grundwein wird nach der Methode Martinotti-Charmat verarbeitet. Nach einer langen Ruhezeit auf der Hefe wird der Wein nach dem Moussieren gefiltert und in Flaschen abgefüllt. Reifung: 4 Monate im Autoklaven, dann 1-2 Monate in der Flasche.
Gesamtsäuregehalt 6,00 gr/L
Restzucker 9,00 gr/L
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Hervorragend als Aperitif, passt er gut zu Fischvorspeisen, zartem gebratenem Fisch, Gemüsesuppen und Risottos.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

Bibenda
 
4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2021
Vitae AIS
 
3 Reben - Ein ausgezeichneter Wein 2021
xtraWine
89/100 
2021
Robert Parker
88/100 
2018
Collalto
Davon hersteller:

Die Weinkellerei Collalto ist seit mehr als einem Jahrtausend Herrin über die Marca Trevigiana, deren Weinberge sich um das Schloss San Salvatore am Ufer des Piave erstrecken. Das Schloss, das die Stadt Susegana überragt, ist das Symbol der Adelsfami...

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