| Typ |
Weißwein ökologisch still |
| Weinlese |
Handlese in 25-kg-Kisten. |
| Weinbereitung |
Die Trauben werden ausgewählt. Die ganzen Trauben werden pneumatisch gepresst, dann wird der Most sanft abgezogen, ohne Schwefelzusatz. Die Gärung erfolgt in 228-Liter-Fässern, ohne Umrühren des Trubs. Wir verwenden sehr wenig neues Holz. Es handelt sich um eine lange Gärung (4 bis 8 Monate), mit natürlichen Hefen. |
| Ausbau |
15 Monate auf der Hefe. Abfüllung nach dem zweiten Winter, ggf. leichtes Filtern. |
| Im Angebot |
Preis Chantal Lescure Cotes de Beaune Blanc Clos des Topes Bizot 2019 CHF 37,29
inkl. USt.
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