Cavit Trentino Superiore Pinot Nero Brusafer 2018

Cavit Trentino Superiore Pinot Nero Brusafer 2018

Cavit, 0,75 l - 13,00%
100% Pinot Nero

Preis CHF 21,70
Ersparnis CHF 5,16 (24%)
CHF 16,54
Preis inkl. USt.
Ausverkauft

Trentino Südtirol - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

Über 25 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Cavit Trentino Superiore Pinot Nero Brusafer 2018

Farbe

Rubinrot mit granatroten Reflexen.

Geruch

Ein komplexes und elegantes Bouquet, reife Kirschnoten werden durch würzige Aromen und Anklänge von Weihrauch ergänzt.

Geschmack

Am Gaumen zeigt er eine sehr ausgewogene Struktur und eine große Ausdauer der Aromen, die sich im fruchtigen und seidigen Nachgeschmack noch verstärken. Ein Wein, der sich mit großer Eleganz ausdrückt.

Speiseempfehlung

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

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Eigenschaften

Name Cavit Trentino Superiore Pinot Nero Brusafer 2018
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung DOC Trentino Pinot Nero
Jahrgang 2018
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 13,00% vol.
Rebsorten 100% Pinot Nero
Land Italien
Anbauregion Trentino Südtirol
Geschichte Der Pinot Noir ist eine alte Rebsorte, deren Anbau bis in die Römerzeit zurückreicht. Aus dieser Rebsorte werden einige der berühmtesten Rotweine der Welt sowie Champagner und ebenso renommierte Schaumweine hergestellt. Wahrscheinlich ist dies der Grund dafür, dass seine Verbreitung in vielen Weinbaugebieten versucht wurde, allerdings mit oft enttäuschenden Ergebnissen, was die Qualität betrifft. Der Pinot noir ist nämlich besonders anspruchsvoll in Bezug auf seine Anbaubedingungen; er bevorzugt hügelige, belüftete und kühle Gebiete zwischen dem 46. und 51. nördlichen Breitengrad. Die Ähnlichkeit zwischen den bodenkundlichen und klimatischen Merkmalen des Burgunds, wo der Pinot Noir seinen Ursprung hat, und des Trentino hat dazu geführt, dass sich diese Rebsorte vor allem in hügeligen Gebieten ausbreitet und beachtliche Ergebnisse erzielt.
Standort Ortschaft Povo und zwischen den Gemeinden Besagno und Cazzano an den Hängen des Monte Baldo
Klima Das Klima ist ein Übergangsklima zwischen Voralpen (maximale Niederschläge im Herbst und späten Frühjahr) und kontinentalen Voralpen (maximale Niederschläge im Sommer) mit großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. 400 m über dem Meeresspiegel. Die Anbauflächen sind durch geneigte Hänge gekennzeichnet, deren Exposition je nach Gebiet von Südwesten nach Südosten variiert.
Bodenbeschaffenheit Die Böden sind glazial und kalkhaltig im Gebiet von Povo; tiefgründig, gut strukturiert und vulkanisch (Basalt) im Gebiet von Cazzano und Besagno im Vallagarina.
Erziehungssystem Guyot
Stockdichte 5000
Weinlese Handgepflückt und geerntet in gesundem und reifem Zustand Mitte September
Weinbereitung Die Mitte September von Hand geernteten und verlesenen, vollkommen gesunden und reifen Trauben wurden entrappt, wobei die Beeren möglichst ganz blieben. Der gewonnene Most wurde in kleinen Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von nie mehr als 25 °C vinifiziert. Die Dauer der Gärung des Mostes in Kontakt mit den Schalen betrug etwa 10 Tage.
Ausbau Nach der alkoholischen Gärung wurde der Wein 20 Monate lang in 225-l-Barriques aus französischer Eiche ausgebaut. Vor dem Verkauf wurde der Wein noch etwa 10 Monate lang in der Flasche ausgebaut.
Gesamtsäuregehalt 4,80 gr/L
Trockenextrakt 25,60 gr/L
Jahrgangsproduktion 3.000 Flaschen
Allergene Enthält Sulfite

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
88/100 
2018
Bibenda
 
4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2017
Veronelli
 
2 rote Sterne - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2017
Cavit
Davon hersteller:

Cavit (Cantina Viticoltori del Trentino – d.h. Vereinigung der Trentiner Weinbauern) ist ein Verbund, der 11 Trentiner Winzergenossenschaften mit 4500 angeschlossenen Winzern vereinigt. Heute sammelt, prüft und selektiert Cavit die von den angeschlos...

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