Cavallotto Barbera d'Alba Vigna del Cuculo Superiore 2021

Cavallotto Barbera d'Alba Vigna del Cuculo Superiore 2021

Cavallotto, 0,75 l - 14,50%
100% Barbera

Preis CHF 31,99
Ersparnis CHF 3,78 (12%)
CHF 28,21
Preis inkl. USt.
Verfügbar ab 01.04.2024

Piemont - Italien
Rotwein ökologisch still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Cavallotto Barbera d'Alba Vigna del Cuculo Superiore 2021
Ausgezeichnete Struktur mit typischen Barbera-Aromen aus dem Barolo-Gebiet, mit Anklängen an rote Früchte und Blumen, offen und intensiv. Hervorragend geeignet für die Lagerung.

Farbe

Kompaktes und strahlendes Rubinrot.

Geruch

Fesselnd in seinen trägen Aromen von schwarzen Kirschen, Sauerkirschen, fleischigen Rosen, Tannennadeln, unterstrichen von feinen Gewürznoten.

Geschmack

Fleischiger, reicher Geschmack mit lebhaftem Säurerückgrat, das in der Frucht auf plüschigen Tanninen verweilt.

Speiseempfehlung

Wurstwaren, erste Gänge, gegrilltes rotes Fleisch im Allgemeinen, harte oder reife Käsesorten.

Pasta
Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein
Wurstwaren

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Eigenschaften

Name Cavallotto Barbera d'Alba Vigna del Cuculo Superiore 2021
Typ Rotwein ökologisch still
Herkunftsbezeichnung DOC Barbera d'Alba Superiore
Jahrgang 2021
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,50% vol.
Rebsorten 100% Barbera
Land
Anbauregion Piemont
Standort Castiglione Falletto (CN)
Klima Höhenlage: 250-310 m ü.d.M. Ausrichtung: Süd-West - West.
Hektarertrag 49 hl
Weinbereitung Vollständige Entrappung; Gärung nur mit einheimischen Hefen. Traditionelle Gärung mit halb untergetauchtem Tresterhut mit Unterstoßen und Umpumpen. Kontrollierte Gärungstemperatur von 29 °C auf einheimischen Hefen. Gesamtdauer der Mazeration: 12-18 Tage. Malolaktische Gärung in Zementbehältern im Frühjahr nach der Ernte.
Ausbau 24 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche (20-30-50 hl). Nach der Abfüllung wurde der Wein mindestens 6 Monate lang in unseren Kellern gelagert, bevor er auf den Markt kam.
Gesamtsäuregehalt 6,22 gr/L
pH-Wert 3,42
Restzucker 0,60 gr/L
Trockenextrakt 29,10 gr/L
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Wurstwaren, erste Gänge, gegrilltes rotes Fleisch im Allgemeinen, harte oder reife Käsesorten.
Im Angebot Preis Cavallotto Barbera d'Alba Vigna del Cuculo Superiore 2021 CHF 28,21  inkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
90/100 
2021
Bibenda
 
4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2018
Veronelli
 
3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2018
Bibenda
 
4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2017
Robert Parker
89/100 
2017
Vitae AIS
 
4 Reben - Einer der besten Weine überhaupt 2017
Bibenda
 
4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2016
Gambero Rosso
 
2 schwarze Gläser - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2016
Robert Parker
89/100 
2016
Veronelli
 
3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2016
Vitae AIS
 
4 Reben - Einer der besten Weine überhaupt 2016
Wine Spectator
89/100 
2016
Bibenda
 
4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2015
Vinous
92/100 
2009
Cavallotto
Davon hersteller:

Das Weingut mit vollen Namen „Cavallotto Tenuta Vitivinicola Bricco Boschis“ liegt in der Gemeinde Castiglione Falletto (Provinz Cuneo) in der italienischen Region Piemont. Es wurde von Ciacomo Cavallotto gegründet, heute wird es in fünfter Generatio...

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