Castello di Ama Il Chiuso Pinot Nero 2020

Castello di Ama Il Chiuso Pinot Nero 2020

Castello di Ama, 0,75 l - 14,00%
100% Pinot Nero

CHF 27,35
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Toskana - Italien
Rotwein naturnah still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Castello di Ama Il Chiuso Pinot Nero 2020
Der Jahrgang 2009 war die Geburtsstunde von Il Chiuso. Der Pinot Noir wurde 1984 an den Hängen des San Lorenzo-Tals auf einer Gesamtfläche von 4,15 Hektar mit burgundischen Klonen (111-114-115) gepflanzt. Das offene Leiersystem und die Böden mit einem hohen Anteil an Kalkstein alberese und galestro ermöglichen es dieser Sorte, eine perfekte Reife zu erreichen.

Farbe

Intensives Rot.

Geruch

Die typischen Noten des Pinot Noir (Erdbeere, Kirsche, Heidelbeere und Veilchen) werden mit der Zeit immer komplexer.

Geschmack

Am Gaumen ist der Auftakt frisch, harmonisch und mit Komplexität ausgestattet.

Speiseempfehlung

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

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Eigenschaften

Name Castello di Ama Il Chiuso Pinot Nero 2020
Typ Rotwein naturnah still
Herkunftsbezeichnung IGT Toscana
Jahrgang 2020
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,00% vol.
Rebsorten 100% Pinot Nero
Land
Anbauregion Toskana
Standort Frazione Lecchi in Chianti - Gaiole in Chianti (SI)
Klima Höhe: 460-501 m ü.d.M. Exposition: Nord-West/Süd-Ost.
Bodenbeschaffenheit Lehm-Kalkstein.
Erziehungssystem Teils Leier, teils Spalier.
Stockdichte 2.800 Pflanzen/ha für Lyra und 5.200 Pflanzen/ha für Spalier.
Weinbereitung Die Gärung erfolgte mit einheimischen Hefen in Stahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von 30/32°C, mit manuellem Umpumpen und einem Gesamtaufenthalt von 13 Tagen.
Ausbau Nach dem Abstich wurde der Wein einer malolaktischen Gärung in Stahltanks unterzogen. Am Ende der malolaktischen Gärung wurde der Wein für 12 Monate in Fässern aus feinkörniger Eiche gelagert.
Gesamtsäuregehalt 5,47 gr/L
Restzucker 1,00 gr/L
Trockenextrakt 31,20 gr/L
Allergene Enthält Sulfite
Im Angebot Preis Castello di Ama Il Chiuso Pinot Nero 2020 CHF 27,35  inkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
92/100 
2020
James Suckling
91/100 
2018
Robert Parker
91/100 
2018
Castello di Ama
Davon hersteller:

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