Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2013

Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2013

Castello di Ama, 0,75 l - 13,00%
80% Sangiovese, 10% Malvasia Nera, 10% Merlot

Andere verfügbare Jahrgänge
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Toskana - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2013
Der Chianti Classico Castello di Ama San Lorenzo hat seinen Namen von dem herrlichen Tal, das von den Villen aus dem 18. Jahrhundert überragt wird. Zweifellos die perfekte Momentaufnahme der Einzigartigkeit unseres Gebiets. Dies ist der GRAN SELEZIONE von Castello di Ama. Er wird aus Trauben alter Anpflanzungen und aus Trauben hergestellt, die vor mindestens zehn Jahren gepflanzt wurden und bei der Ernte einen perfekten Reifegrad an Polyphenolen aufweisen. Zweifelsohne die perfekte Momentaufnahme der Einzigartigkeit unseres Terroirs. Die Gran Selezione ist ein wichtiger Schritt für die Appellation Chianti Classico und bildet die Spitze der Qualitätspyramide des Chianti Classico.

Farbe

Leuchtendes, intensives Rot

Geruch

Blumenstrauß aus kleinen roten Beeren.

Geschmack

Brillanter Auftakt, bei dem die fruchtigen Noten durch würzige Aromen ergänzt werden. Elegant und raffiniert.

Speiseempfehlung

Pasta
Fleisch
Wild
Käse

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Eigenschaften

Name Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2013
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung DOCG Chianti Classico Gran Selezione
Jahrgang 2013
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 13,00% vol.
Rebsorten 80% Sangiovese, 10% Malvasia Nera, 10% Merlot
Land
Anbauregion Toskana
Klima Zahlreiche und häufige Regenfälle prägten die ersten beiden Monate. Ab Mitte März wurden die Temperaturen frühlingshaft. Der April und die ersten beiden Maiwochen waren außergewöhnlich regnerisch und ziemlich kalt. Die durch die niedrigen Temperaturen hervorgerufene Vegetationsverzögerung hat jedoch die Gefahr von Krankheiten gebannt. Der Juni entwickelte sich zu einem Crescendo von Temperaturen und schönen Tagen, die die Sommerhitze des Juli einleiteten. Der August war recht wechselhaft, mit gemäßigten Tagen, etwas Regen und Tagen mit sengender Hitze, aber kühlen Nächten. Die Ernte begann am 6. September mit den frühen Sorten, eine Woche später mit dem Merlot und gegen Ende des Monats mit dem Sangiovese.
Hektarertrag Die Gran Selezione ist ein wichtiger Schritt für die Appellation Chianti Classico und bildet die Spitze der Qualitätspyramide des Chianti Classico. Weine, die diesen Namen tragen, sind eine Garantie für den Verbraucher, sowohl was die Herkunft als auch was die Qualität betrifft. Die Produktionsvorschriften schreiben nämlich vor, dass die Trauben vollständig auf dem Weingut erzeugt werden und dass der Wein 30 Monate nach der Ernte auf den Markt gebracht werden muss
Weinlese Zwischen dem 28. September und dem 8. Oktober wurden etwa 1.300 Doppelzentner Trauben in kleinen 12-kg-Kisten von Hand geerntet.
Gärungstemperatur Nach einem Durchgang auf dem Sortiertisch wurden die gequetschten und entrappten Trauben sortenrein in Stahltanks bei einer Temperatur von etwa 30 bis 32 Grad vergoren. Während der Gärung wurde der Most mehrmals am Tag umgerührt
Fermentationsdauer Die Mazeration dauerte etwa 21 bis 23 Tage. Nach dem Abstich wurden die 900 hl Wein einer malolaktischen Gärung unterzogen
Ausbau Nach dem Verschnitt wurde der Wein vollständig in Barriques gefüllt, wobei 20 % in der ersten Phase und der Rest in der zweiten Phase verwendet wurden, wo er etwa 12 Monate lang reifte.
Allergene Enthält Sulfite
Im Angebot Preis Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2013 CHF 56,86  inkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

Gambero Rosso
 
3 rote Gläser - Absolute Spitzenklasse. Nur 305 von 18.000. 2013
James Suckling
95/100 
2013
xtraWine
96/100 
2013
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4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2016
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2016
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95/100 
2016
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94/100 
2016
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3 Reben - Ein ausgezeichneter Wein 2016
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95/100 
2016
Robert Parker
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2015
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3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2010
Vitae AIS
 
4 Reben - Einer der besten Weine überhaupt 2010
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2010
Castello di Ama
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