Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2015

Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2015

Castello di Ama, 0,75 l - 13,50%
80% Sangiovese, 13% Merlot, 7% Malvasia Nera

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Toskana - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2015
Castello di Ama San Lorenzo, benannt nach dem herrlichen Tal, das von den Villen Pianigiani und Ricucci aus dem 18. Jahrhundert überragt wird, wird ausschließlich aus Trauben von den Weinbergen des Anwesens gekeltert, die insbesondere aus alten Anpflanzungen und über 10 Jahre alten Rebstöcken bestehen. Der Gran Selezione ist die Spitze der Qualitätspyramide der Appellation Chianti Classico und ist eine Garantie für den Verbraucher, sowohl in Bezug auf die Herkunft als auch auf die Qualität.

Farbe

Reines Rubinrot.

Geruch

Fruchtig mit Anklängen an Kirsche und Erdbeere. Einige tertiäre Noten mit Anklängen an Leder.

Geschmack

Reife rote Früchte, saftig, faszinierend und anhaltend. Die Tannine sind reif und von feiner Natur. Im Abgang zeigt sich eine lebhafte Frische mit Noten von dunkelroten Beerenfrüchten, feuchter Erde und Wald.

Speiseempfehlung

Fleisch
Wild
Käse

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Eigenschaften

Name Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2015
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung DOCG Chianti Classico Gran Selezione
Jahrgang 2015
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 13,50% vol.
Rebsorten 80% Sangiovese, 13% Merlot, 7% Malvasia Nera
Land
Anbauregion Toskana
Standort Gaiole in Chianti (SI)
Klima Höhenlage: 460-525 m ü.d.M. Exposition: Nordost/Südwest Nordost/Südost
Bodenbeschaffenheit Skelettreicher Lehm-Kalkstein.
Erziehungssystem Vertikales Spalier mit einfachem Guyot-Schnitt.
Weinbereitung Die Weinbereitung erfolgte mit einheimischen Hefen und getrennt nach Rebsorten in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 30/33°, mit manuellem Umpumpen und einer Gesamtverweildauer (cuvaison) von 22 Tagen für den Sangiovese, 25 Tagen für den Merlot und 26 Tagen für den Malvasia Nera. Nach dem Abstich wurde der Wein in Barriques malolaktisch vergoren.
Ausbau Nach der malolaktischen Gärung wurden die drei Sorten verschnitten. Anschließend wurde der Wein etwa 10 Monate lang in feinkörnigen, 18 % neuen Eichenfässern ausgebaut.
Jahrgangsproduktion 89.780 Flaschen
Allergene Enthält Sulfite
Im Angebot Preis Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2015 CHF 63,13  inkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

James Suckling
95/100 
2015
Robert Parker
95/100 
2015
xtraWine
95/100 
2015
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95/100 
2020
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93/100 
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Castello di Ama
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