| Standort |
Castel Giocondo, Montalcino - 12 ha im Weinberg von Lamaione - Höhe: 300 m ü.d.M. - Süd-West-Ausrichtung |
| Klima |
Die Ernte war dank der günstigen jahreszeitlichen Bedingungen sofort besonders gut. Die Frühlingsmonate waren durch ein gemäßigtes Wetter mit geringen Niederschlägen und ohne Wärmestress gekennzeichnet: Dies begünstigte einen guten phytosanitären Zustand der Trauben. Ende Mai kam es zu einem plötzlichen Temperatursturz, der zwar keine Schäden verursachte, aber zu einer leichten Verlangsamung der Pflanzenphänologie und einem höheren Anteil an unbefruchteten Blüten führte. Dies führte zu spärlicheren (d. h. spärlicheren) und damit gesünderen Trauben. Im Juli waren die Temperaturen hoch, während der August kühl war, mit mäßigen Niederschlägen, einem abwechslungsreichen Temperaturregime, das sehr interessante, intensive und komplexe aromatische Eigenschaften garantierte. Die leichten Sommerniederschläge versorgten die Pflanzen gut mit Wasser, um die Reifezeit (Farbwechsel) zu bewältigen. Die sonnigen, kühlen und trockenen Tage im September und Oktober waren besonders günstig, um den Trauben alle notwendigen Eigenschaften zu verleihen, um Weine von hoher Qualität und großer Struktur zu erzeugen. |
| Bodenbeschaffenheit |
Lehm- und kalkhaltige Böden |
| Erziehungssystem |
Niedrig gespornter Kordon |
| Gärungstemperatur |
Gärung in Edelstahltanks bei maximal 30 C° |
| Produktionsverfahren |
Mazeration auf den Schalen: 4 Wochen |
| Weinbereitung |
Malolaktische Gärung in Barriques unmittelbar nach der alkoholischen Gärung |
| Ausbau |
24 Monate in neuen französischen Eichenfässern |
| Speiseempfehlung |
Für Gerichte mit langer Garzeit, wie Schmorbraten, Eintopf oder Rinderfilet. Passt auch gut zu mittelalten Käsesorten |
| Im Angebot |
Preis Frescobaldi Tenuta Castelgiocondo Lamaione 2019 CHF 56,00
inkl. USt.
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