das Casablanca-Tal ist trotz seines irreführenden Namens ein Weinbaugebiet in Chile, das etwa hundert Kilometer von Santiago entfernt liegt. Das Tal, das sich über etwa dreißig Kilometer erstreckt und die östliche Provinz Valparaiso berührt, ist berühmt für die Herstellung von Weißweinen, ursprünglich Chardonnay und Sauvignon Blanc.
Die Weingeschichte des Casablanca-Tals begann in den 1980er Jahren, als die chilenische Weinindustrie eine Renaissance erlebte. Die Ausdehnung der Weinberge am Rande der Stadt Casablanca kam jedoch aufgrund des Wassermangels für die Bewässerung zum Stillstand, so dass die Produktion begrenzt ist. Die Weine aus dem Casablanca-Tal sind dank des Einflusses des Pazifiks, der nur 30 km von diesem Tal entfernt ist, etwas Besonderes. Der Humboldt-Strom trägt zur Abkühlung der Luft bei, die die Lücken ausfüllt, die die nach Osten aufsteigende warme Luft hinterlässt. Das besondere Klima dieser Gegend mit morgendlichem Nebel und bewölktem Himmel über einen Großteil des Tages gibt den weißen Trauben mehr Zeit zum Reifen. Dadurch können sie eine größere Geschmackskomplexität entwickeln, wobei Säuren und Zucker in einem perfekten Gleichgewicht bleiben. Mehrere Weinkellereien wenden sich an die Weinproduktion im Casablanca-Tal, um Trauben für die Herstellung ihrer prestigeträchtigsten Weine zu beziehen. Die Nachfrage der Winzer richtet sich auf aromatische Rebsorten wie Gerwurtztraminer, Riesling, Viognir.