Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Dosaggio Zero 2019

Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Dosaggio Zero 2019

Ca' Del Bosco, 0,75 l - 12,50%
65% Chardonnay, 13% Pinot Bianco, 22% Pinot Nero

CHF 56,21
Preis inkl. USt.
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Lombardei - Italien
Weißwein pas dosé

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:
Schaumweine Tankgärverfahren
Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Dosaggio Zero 2019
Wie die harmonischen Noten einer komplexen Orchesterpartitur muss jeder Produktionsschritt im Einklang mit dem Timing und den Kadenzen ausgeführt werden, die Perfektion erfordern. Vintage Collection Dosage Zéro hat keinen Zusatz von Likör d'expédition (Dosage-Sirup, der bei anderen Franciacorta-Weinen während der Degorgierung in minimalen Mengen hinzugefügt wird). Ein reiner, aufrichtiger Franciacorta, die Frucht des besten Ausdrucks eines außergewöhnlichen Terroirs und des Mannes, der dessen Charakter und Potenzial erkannt hat. Er richtet sich an Kenner, die diesen Stil lieben.

Farbe

Prickelnde Erdbeere.

Geruch

In der Nase zeigen sich Noten von gelbem Pfirsich, Ananas, Bergamotte, Honig, Magnesit und gegrilltem Brot.

Geschmack

Ausgewogener und umhüllender Geschmack mit feinen Bläschen, die sich mit einer komplexen und strengen Struktur verbinden. Langer duftender und zitrusartiger Nachhall.

Speiseempfehlung

Ein ausgezeichneter Aperitif, der hervorragend zu Meeresfrüchten und rohem Fisch passt.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Magerer Fisch

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Eigenschaften

Name Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Dosaggio Zero 2019
Typ Weißwein pas dosé
Herkunftsbezeichnung DOCG Franciacorta dosaggio zero
Jahrgang 2019
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 12,50% vol.
Rebsorten 65% Chardonnay, 13% Pinot Bianco, 22% Pinot Nero
Land
Anbauregion Lombardei
Standort Gemeinden von Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca und Passirano (BS)
Hektarertrag 8200 kg.
Weinlese Die letzten zehn Tage im August.
Weinbereitung Die Trauben werden frisch von Hand in kleinen Kisten geerntet, sortiert und gekühlt. Jede Traube wird von fachkundigen Augen und Händen ausgewählt, um dann in den Genuss exklusiver "Beerenbäder" zu kommen. Ein spezielles System wäscht und verwirbelt die Trauben in drei Wannen und einem Trockentunnel. Nach dem Einmaischen unter Ausschluss von Sauerstoff gären alle Moste der Grundweine in kleinen Eichenfässern. Um ein Maximum an aromatischer Komplexität und Ausdruckskraft zu erreichen, ohne dabei an Eleganz zu verlieren, dauert die Fassreifung nur 5 Monate. Ein Paar fliegende Tanks ermöglicht es, den Wein durch die Schwerkraft von den kleinen Fässern in die Reifetanks zu leiten. Nach 7 Monaten ab der Ernte wird die Cuvée hergestellt.
Ausbau Die Degorgierung findet unter Ausschluss von Sauerstoff statt, wobei ein einzigartiges, von Ca' del Bosco erfundenes und patentiertes System verwendet wird. Dadurch werden oxidative Schocks und weitere Sulfitzusätze vermieden, was unsere Franciacorta-Weine reiner, angenehmer und langlebiger macht. Schließlich ist jede abgefüllte Flasche eindeutig gekennzeichnet, um die Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten.
Gesamtsäuregehalt 6,46 gr/L
pH-Wert 3,07
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Ein ausgezeichneter Aperitif, der hervorragend zu Meeresfrüchten und rohem Fisch passt.
Im Angebot Preis Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Dosaggio Zero 2019 CHF 56,21  inkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
91/100 
2019
Bibenda
 
4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2016
Veronelli
 
3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2016
Vitae AIS
 
4 Reben - Einer der besten Weine überhaupt 2016
Vinous
93/100 
2015
Bibenda
 
4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2014
James Suckling
93/100 
2014
Veronelli
 
3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2014
Vitae AIS
 
3 Reben - Ein ausgezeichneter Wein 2014
Bibenda
 
4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2013
James Suckling
95/100 
2013
Robert Parker
92/100 
2013
Vinous
93/100 
2013
Vitae AIS
 
3 Reben - Ein ausgezeichneter Wein 2013
Robert Parker
91/100 
2012
Vinous
92/100 
2012
Ca' Del Bosco

Zanella gilt als einer der Pioniere, die zu dem enormen Aufstieg der Franciacorta südlich des Lago d'Iseo beigetragen haben; er ist auch Präsident des DOC-Konsortiums. Die Marzotto-Gruppe stellt als Miteigentümerin vor allem Kapital bereit und hat vi...

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