| Standort |
Cervognano di Montepulciano (Provinz Siena) |
| Bodenbeschaffenheit |
Kalkhaltige, sandige Schwemmlandböden mit einem hohen Anteil an Schluff, Ton, je nach Lage variiert die Bodenzusammensetzung. |
| Weinbereitung |
Die Trauben werden händisch in Kisten gelesen. Nach dem Entrappen und einem sanften Quetschen werden diese in Eichenfässern vergoren. Die höchstens zu zwei Dritteln gefüllt werden. Die Gärung, die circa 1 Woche bei kontrollierter Temperatur zwischen 27 und 30 Grad stattfindet, werden heimische Hefen verwendet. |
| Ausbau |
Der Wein reift mehrere Monate lang in beschichteten Betontanks, in denen die malolaktische Gärung stattfindet. Vor der Flaschenabfüllung wird eine leichte Filtration durchgeführt. Die Vermarktung erfolgt im Sommer nach der Lese. |
| Im Angebot |
Preis Boscarelli Rosso di Montepulciano Prugnolo 2022 CHF 16,97
inkl. USt.
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